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第616回「ラーメンの麺の硬さのお好みは？」
こんにちは！トラックバックテーマ担当本田です！今日のテーマは「ラーメンの麺の硬さのお好みは？」です。寒くなってきました！あったかいラーメンがとても食べたくなりました！というわけで、今日はラーメンの麺についてです。本田は、ラーメンは絶対、固麺派です！インスタントラーメンでも1分で食べだします(笑)スタッフ・..
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ラーメンの麺の硬さはやはり中程度が良いと思います。
あまり硬いと噛み砕くのに疲れますよ！
味が麺に良く滲みて美味しく感じるのは
麺の表面が柔らかくなり汁の味が滲み込んでくる事が大切な頃合と考えています。
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